Pracownia wytrawiania mięsa - PRO VET Międzyrzecze Górne (koło Bielska-Białej)
W Przychodni Weterynaryjnej PRO VET w Międzyrzeczu Górnym działa profesjonalna pracownia wytrawiania mięsa, w której wykonujemy obowiązkowe badania mięsa dzików i świń w kierunku włośni (Trichinella spiralis) – pasożyta groźnego dla ludzi. Badanie polega na pobraniu próbki mięsa (najczęściej z przepony dzika) i sprawdzeniu jej metodą wytrawiania. Jeśli wynik jest ujemny – mięso jest dopuszczone do spożycia. Jeśli dodatni – mięso nie nadaje się do konsumpcji i zostaje wyłączone z obrotu.
Pracownia działa pod nadzorem Powiatowego Lekarza Weterynarii w Bielsku-Białej.
Rola lekarza weterynarii w stacji wytrawiania
- przyjęcie próbek mięsa,
- wykonanie badania w kierunku włośnicy,
- wystawienie zaświadczenia o przydatności mięsa do spożycia,
- zgłoszenie ewentualnych wyników pozytywnych do odpowiednich służb.
Dlaczego badanie mięsa dzika i świni to konieczność?
Bezpieczeństwo ludzi
Włośnica to groźna choroba pasożytnicza, którą można zarazić się jedząc niedogotowane mięso zarażonego dzika.
Obowiązek prawny
Bez badania w stacji wytrawiania mięso dzika nie może być legalnie spożywane ani sprzedawane.
Wygoda dla posiadaczy zwierząt przeznaczonych do uboju na użytek własny
Badanie jest szybkie, a wynik pozwala bezpiecznie wykorzystać mięso.
